ทาร์ต
เรียนทำเบเกอรี่ ยากไม่ยากลองทำดูกันเลย
ขนมอบที่เราเคยเห็นตามบันทึกแล้วมักจะมีภูมิฐานมาจากทวีปยุโรป เนื่องจากประเทศเหล่านั้นนิยมทำอาหารที่ผ่าน(ขั้นตอน|กรรมวิธี|วิธี|กระบวน}การอบ และมีของหลักเป็นแป้งชนิดต่างๆ ซึ่ง{ไม่เหมือน|แตกต่าง|ต่าง|กับฝั่งประเทศบ้านเรา ที่นิยมรับประทานอาหาร โดยมีข้าวเป็นส่วนผสมหลักมากกว่าแป้ง เหมือนดังขนมชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ทาร์ต ซึ่งก็มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศฝั่งยุโรปเช่นเดียวกัน
ทาร์ต เป็นขนมหวานหรือของทานเล่น ที่มีถิ่นกำเนิดไม่รู้แน่ชัด บางที่ก็ว่า มีจุดเริ่มต้นมาจากประเทศโปรตุเกส ที่มีทรงเป็นชิ้นกลมกลมขนาดเท่าฝ่ามือ ด้านนอกเป็นแป้งหนา ตรงกลาง ยัดไส้คัสตาร์ด จากนั้นจึงเอาไปอบจนไหม้เกรียมทั้งด้านบน ของว่างชนิดนี้มีกลิ่นละเมียดละไม และจัดเป็นต้นแบบของทาร์ตไข่ที่เรารู้จักกันในปัจจุบันเลยก็ว่าได้ แถมเรียนทำเบเกอรี่ชนิดนี้ไม่ยากอีกด้วย
สวนทาร์ต ในประเทศฝรั่งเศส นั้นมีความแปลกออกไปเพราะมีขนาดที่ใหญ่กว่า ด้านนอกเป็นแป้งแข็งเช่นเดียวกัน ส่วนด้านในจะแทรกด้วยแจมรสหวาน ปิดท้ายด้วยแผ่นแป้งบางๆอีกชั้น ก่อนนำเข้าเตา ในสมัยนั้นว่ากันว่าทาร์ตชนิดนี้ สร้างจากความบังเอิญของสองสาวพี่น้องที่มีกิจการโรงแรมเล็กๆในฝรั่งเศส ทำให้ได้ขนมทำจากแป้งรสสัมผัสนุ่มละมุนชิ้นนี้ขึ้นมา ได้อ่านแล้วอยากเรียนทำเบเกอรี่ขึ้นมาเลย
หมู่มวลเคยพบทาร์ต ครั้งแรกจะเป็นของทาร์ตไข่ อาหารหวานรสสะเด๋าของฮ่องกง รูปแปปเป็นชิ้นพอดีทานแป้งด้านฐานหนากรอบไส้ในบรรจุไส้ครีมไข่หวานรสกลมกล่องตัวแป้งส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมของแป้งสาลี เนย น้ำเย็น บางสูตรจะมีไข่และน้ำตาล ทำให้ตัวแป้งมีรูปทรงด้านนอกแข็ง จนสามารถกรอกไส้เข้าไปข้างในได้ ทาร์ต เริ่มเข้ามามีบทบาทมากขึ้น จากร้านอาหารฝรั่งเศสรวมถึงร้านขายเบเกอรี่ และโรงเรียนสอนทำเบเกอรี่ ทำให้เราเคยเห็นทาร์ตมากขึ้นกว่าเดิม เนื่องจากสามารถรังสรรค์รสชาติและหน้าขนมได้ตามต้องการ อาทิ ทาร์ตผลไม้ ทาร์ตเลมอน ทาร์ตผักโขม ฯลฯ และยังมีอีกมากมายหลายหน้าสำหรับการเรียนทำเบเกอรี่ ชนิดนี้
ส่วนมากเราสามารถสร้างทาร์ต ให้กลายเป็นของทานเล่น หรืออาหารหวานหลายรูปแบบได้อีกเช่นกัน ส่วนในบทความนี้เราอยาก{แนะนำ|นำเสนอ|เสนอ|ชี้แจง|แจ้ง|ชี้นำ|แสดง|บอก|กล่าว|เอ่ย,ให้ทุกท่านได้รู้จักกับชาติมากขึ้น โดย ทาร์ส นี้ สามารถทำได้ไม่ยากอีกทั้งยังรสสะเด๋าถูกใจผองเพื่อนชาวสยาม เหมาะที่จะจัดเป็นของขวัญแจกในช่วงเทศกาลปีใหม่หรือเทศกาลอื่นหรืออาจจะทำเพื่อธุรกิจก็ได้เช่นกัน
จากคอนเท้นท์ที่เอ่ยมานี้ การเรียนทำเบเกอรี่ ซึ่งเป็นเรื่อง เพียงแค่คุณคิดที่จะเริ่มต้น และ มีความใส่ใจในการเรียนทำเบเกอรี่ชนิดนั้นนั้น เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถทำเบเกอรี่ที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นขนมปัง วาฟเฟิล ทาร์ต หรือเค้ก ชนิดอื่น คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง :
สอนทำเค้กTags : เรียนทำเบเกอรี่,สอนทำเค้ก
ผู้เขียน
หัวข้อ: เรียนทำเบเกอรี่สบายๆ ด้วยทาร์ตเลม่อน และฟรุตทาร์ต (อ่าน 372 ครั้ง)