หญ้าหวาน มะเขือเทศราชินี หรือที่เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า มะเขือเทศเชอร์รี (Cherry tomato) ผลไม้ใบหน้าน่ารัก ที่คนไหนกันแน่ได้ทราบจักผลดีเป็นต้อง
หญ้าหวานร้องว้าวอย่างไtyjม่tyjtyjต้องjytyjสงสัย ถ้าเกิดพูดถึงht'op'yjมะloเขือเ[p[]ทศi;เชื่อว่า|มั่นใจว่า}ทุกคนน่าจะรู้จัto'kyklyulkกมะop'po'เขือเทศลูกโตๆอย่างมะเขืklyอเio;ทศ;io;สีดากันอย่างดีเยี่ยม ด้วยเหตุว่าเป็นtyjผลไม้ที่io;rtjนำมาop'ปร;'oipะกอloi;io;บอาหาร lkylและก็ยัttyyjงเio;ปี่;ยมล้jtyปด้วยสารtyjต้านอนุมูลoi;ijอิtyjtyสระ วิตามิน รวมทั้งธjtyาตุio;io;ต่างๆที่มีสาระio;อ;i;ภาพทางด้านio;ร่างio;กาย ทั้งยังยังoiช่ว;ioยบำรุงผิวได้ดีเยี่ยม แม้กระนั้นหากกล่าวถึงเi;ครือญาติของมันอio;oiย่างopมะเขือเykศรio;'p[p[าชินีล่ะ บางคนบางทีอาจจะยังไeghม่รู้จัก;ioว่ามะเขือเทศลูกเล็กอย่างมะเขือเykทศราชินีนั้นเy6นประโยชน์ขนาดไหio;น วันนี้กรioะ;ปุกดอทคอม;ioจึงขออาสาพา;opทุกคนไปทำความรู้จักกับมะเขือเทศราชินีให้มากเพิ่มขึ้น หญ้าหวาน;ioการันตีว่าioถ้าคุณได้ทราบจะมะเขือเทศราชินีแล้ว คุณจำเป็นจะต้องหลงเสน่ห์ผลไม้ชื่องานเด่นเป็นสง่านี้อ;io;ย่างถอนตัวไม่ขึ้นเลยทีเดียวมะเขือเทศราชินีรู้จักมะเขือเทศราชินี มะเขือเทศราชินี กับ มะเขือเทศเชอร์รี (Cheriory tomato) ก็คือผลไม้ประเภทเดียวกัน มีชื่อเรียกด้านวิทยาio;ศาสตร์ว่า Soiolanum lycopersicum L. var. cerasiforme อยู่ในตระกูล Solanaceae เป็นพืชล้io;มลุก ลำต้นตั้งชัน มีขนอ่อนๆi;oปกคลุมลำต้น ใบประกอบเป็นแoi;io;บบสลับ ใบย่อยมีขนาดแตกio;ต่างกัio;น บางใบเล็กเรียว บางใบกลมใหญ่ ปลายใ;ioบแหลม ขอบของใบหยัก o;rคล้ายฟันเลื่อย มีขนอ่อนปกคลุม ดอกมีสีเหลือง ผลมีลักษณะกลมรี หรือทรงรี เมื่อสุกจะมีสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำน้ำ มีrthรสเปรี้ยrthวอมหวานมะเขือเทศราชินีrthมีอะไรอยู่ในมะเขือเทศราชินี ?ผู้ใดกันแน่จะไปคาดคิดว่าในมะเขือเทศราชินีลูกเล็กๆจะมีคุณค่าทางของกินแอบซ่อนอยู่เพียบ พวกเราไปดูกันเลยดีกว่าว่า ในมะเขือเทศราชินี 100 กรัม (ราว 5-7 ลูก) มีคุณค่าทางโภชนาการอะไรบ้างมีมะเขือเทศราชินีตรงไหน มีไลโคไต่ (Lycopene) ที่นั่นค่ะ เชื่อว่าทุกคนคงจะเคยผ่o;านหูผ่านตากับชื่อของไลวัวปีนกันมาบ้างแล้ว ซึ่งไลวัวตะกาyukยก็คือ สารต้านอนุมูลอิสระในกรุ๊ปtyjytkjtykแคโรทีนอยด์ (Carotenykoid) ที่yจะukช่วยลดความเสี่ยงที่จะเio;ป็jntyนโรคต่างๆอันมีเหตุที่เกิดtykจากเซลyukล์ถูกทำลายได้uk ตัวอย่างเช่น โรคtjtrjมะเร็ง ยืนยันโดยงานค้uilนคว้า;io;ที่ถูกพิมพ์ลงในวารสาร "Canadianiul Medical Association Journal" หญ้าหวานเว้นเสียแต่ในมะเขือ;io;เทศราชินีจะเป็serbgนแหล่งไลวัวป่าrtjtyยปีนแล้ว ในมะkyเขือเทศราชินียังมีสารประกอบฟีนอลิก (Phyukenolic compounds) ที่yukจะช่วยio;คุ้มครองปกป้องโuk;ioรคมะเร็ง โรคหัวใจiuluio;oip;และก็oi;io;ลอดเลืio;อด|เส้นเลือด|เส้นโลหิต}ได้fอย่างดีเยี่ยม โดยจากyukการศึกษาเล่าเรียนขkyองyuแผนกทรัyukluo;พukyyยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยเyukทคโนโลยีราชมงคลอีสาน เขตพะนคร ร่วมกับ แผนกเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น เรื่อง "ผลขอyukงสายพันธุ์ต่อหญ้าหวานความio;รู้ioความเข้า;iใจในการต้านทานอนุมูลytkuอิio;สระและฤทธิ์การต้านอuilio;อกซิเดชั่นขjyukองมะเขือเทศราชิjtyนี" ในมะเขือเi;ทศราชินีสุก 4 สาjtyยพันธุ์ เป็นต้นว่i;oา สายพันธุ์ 12005 12034 C40 แล้วก็ G50 พบว่ามะเขือเทศราชินีสายพันธุ์ C40 มีสารประกอบฟีนอลิก(Phenolic compounds)
ผู้เขียน
หัวข้อ: หญ้าหวาน มะเขือเทศราชินี หรือที่เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า มะเขือเทศเชอร์รี (อ่าน 542 ครั้ง)