ทับทิมมารู้จะ “ทับทิม” ผลไม้เพื่อสุขภาพนักระบุอาหารขึ้นทะเบียนวิชาชีพอเมริกาในสมัยที่ใครกันแน่ก็ห่วงสุขภาพ รักการบริหารร่างกาย หมั่นรับประทานผัก ผลไม้ต่างๆเมื่อเอ่ยถึง “
ทับทิม” ผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยคงเคยชินกันดีกับผลไม้ที่มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อยชักชวนพึงใจ ทับทิมนั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดียและก็อิหร่าน โดยในบันทึกโบราณด้านการแพทย์กล่าวว่า ทับทิมถูกใช้เป็นยารักษาโรครวมทั้งใช้ในการดูแลรักษาสุขภาพร่างกายมานานนับพันๆปี
ปัจจุบันนี้ทับทิมจัดเป็นผลไม้ในกลุ่ม ซุปเปอร์ฟรุ๊ต ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุสารพฤกษเคมีแล้วก็สารแอนติออกซิแดนท์ซึ่งมีจำนวนสูงยอดเยี่ยมในทับทิมโดยสูงเป็น 3 เท่าของอาหารอื่นที่มีสารแอนติออกซิแดนท์สูง อีกทั้งมีใยอาหารสูงมากมาย นอกนั้นยังมีวิตามินซีสูง มีวิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิค) วิตามินเอ วิตามินอี ส่วนแร่ธาตุที่มีมากมายคือ แคลเซียม โพแตสเซียม และธาตุเหล็ก
จากการเรียนพบว่า
ทับทิมมีสารที่มีฤทธิ์สำหรับในการต่อต้านขบวนการออกซิเดชันที่เกี่ยวกับการอักเสบ ซึ่งบางทีอาจช่วยคุ้มครองโรคมะเร็ง และโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆฤทธิ์ต้านทานอนุมูลอิสระในทับทิมสูงขึ้นมากยิ่งกว่า ไวน์แดงและใบชาเขียวถึง 3 เท่า และยังมีปริมาณสารโพลีฟีนอลในทับทิมสูงขึ้นยิ่งกว่าน้ำผลไม้อื่นๆเป็นต้นว่า ส้ม องุ่น แคนเบอร์ปรี่ ลูกแพร แอปเปิ้ล อีกด้วย
ทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในกรุ๊ปสารโพลีฟีนอล ที่สำคัญเป็น สารพูนิติดอยู่ลาจิน พูนิค้างลิน และกรดกัลลาจิก ทั้งหมดนี้อาจมีผลต่อการป้องกันอันตรายต่อเนื้อเยื่อภายในร่างกายที่จะส่งผลต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังรังต่างๆการศึกษาเรียนรู้และค้นคว้าและทำการวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในทับทิมอาจช่วยยั้งการเจริญก้าวหน้าของเซลล์ของโรคมะเร็ง ทับทิมยังมีสารอโรมาเทสอินฮิบิเตอร์ธรรมชาติ ซึ่งช่วยยับยั้งการผลิตฮอร์โมนเอสโทรเจนที่บางทีอาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม นอกจากนี้สารอาหารและก็สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำทับทิมสกัดยังเป็นประโยชน์ต่อผิวพรรณ บางทีอาจต้านการเกิดริ้วรอย ช่วยให้มีผิวพรรณอ่อนกว่าวัยแล้วก็มีร่างกายแข็งแรง นอกจากนี้ทับทิมยังจัดคือผลไม้ที่มีพลังงานต่ำ จึงบางทีอาจให้คุณประโยชน์ต่อการลดพลังงานสำหรับการควบคุมน้ำหนัก โดยการกินทับทิมแทนอาหารหวาน
ด้วยสารสำคัญต่างๆในทับทิม นักค้นคว้าจึงพอใจทำการศึกษาเรียนรู้ถึงประโยชน์ต่อร่างกาย โดยมีรายงานการวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด พบว่า สารสกัดจากทับทิมช่วยชะลอการก้าวหน้าของเซลล์มะเร็ง รวมทั้งสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งในห้องแลปได้ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาค้นคว้าชี้ว่า น้ำ
ทับทิมสกัดยังสามารถช่วยลดแอลดีแอลคอเลสเทอคอยล ซึ่งเป็นคอเลสเทอรอคอยลไม่ดี ทำให้เส้นโลหิตแดงแข็งตัน รวมทั้งยังช่วยลดระดับความดันโลหิต ส่งผลสำหรับการช่วยคุ้มครองป้องกันโรคหัวใจ โรคเส้นโลหิตสมองตีบรวมทั้งหัวใจวาย
ด้วยประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากทับทิมที่มีต่อสุขภาพและก็มาจากธรรมชาติ ทำให้ทับทิมเป็นที่นิยมอย่างมากมายทั่วทั้งโลก เดี๋ยวนี้มีการนำทับทิมมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์น้ำทับทิมสกัดแบบพร้อมดื่ม เพื่อความสะดวกสำหรับผู้บริโภคที่รักและก็ปรารถนาดีสำหรับเพื่อการดูแลสุขภาพ
งานศึกษาวิจัยของ Sharma, Mc Clees and Afaq ล่าสุดในปี 2017 กล่าวว่า สารสกัดจากทับทิมมีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบ ยั้งการเกิดเซลล์กลายพันธุ์ที่ก่อเกิดเซลล์ของมะเร็ง
ด้วยสรรพคุณเยอะมากดังกล่าว ทำให้ทับทิมได้รับการตั้งชื่อว่าเป็น “ซุปเปอร์ฟรุต” (Super fruit) ที่ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั้งโลก เนื่องด้วยมีวิตามินและแร่ธาตุ
ความเชื่อรวมทั้งตำนานชาวภาษากรีกโบราณมั่นใจว่า ต้นทับทิมเกิดขึ้นได้เนื่องมาจากโลหิตของไดโอนีซุส (Di-onysus) ซึ่งเป็นกษัตริย์ที่เทพเจ้าทั้งสิ้นรวมทั้งเทวีนาน่า(Nana) ซึ่งเป็นพรหมจารีย์ มีครรภ์ขึ้นโดยการใส่ผลทับทิม รวมทั้งให้กำเนิดเทวดาแอตตำหนิส (Attis) ขึ้น เพราะฉะนั้น ผู้ที่ยกย่องเทวดาแอตว่ากล่าวสจึงไม่กินผลทับทิม ชาวยิวในยุคพระผู้เป็นเจ้าโซโลมอนก็ถือว่า ทับทิมคือผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ ดังปรากฏอยู่บนยอดเสาของวิหารกษัตริย์โซโลมอน แขกฮินดู ในอินเดียเชื่อว่า พระคเณศทรงโปรดทับทิม คนที่ยกย่องพระพิฆเนศวรก็เลยนิยมนำผลทับทิมไปมอบ นอกเหนือจากนี้ ยังใช้ดอกทับทิมบวงสรวงบูชาดวงอาทิตย์ พระนารายณ์ และเทวีลักษมี อีกด้วย
คนจีนนับว่า ต้น
ทับทิมเป็นไม้มงคล (โดยยิ่งไปกว่านั้นทับทิมชนิดดอกสีขาว) รวมทั้งจัดว่าทับทิมเป็นสัญลักษณ์ที่ความอุดมสมบูรณ์ ความมีลูกหลานมากไม่น้อยเลยทีเดียว (ด้วยเหตุว่าผลทับทิมมีเม็ดมาก) ก็เลยนิยมได้ผลทับทิมเป็นของขวัญแก่คู่สมรสในพิธีสมรส (เพื่อมีลูกหลานมากๆ) ในพิธีแต่งงานนิยมปักยอดทับทิมไว้ที่ผมเจ้าสาว แล้วก็ปักยอดทับทิมไว้ที่สิ่งของเซ่นไหว้เจ้า ชาวจีนยังเชื่อว่า ใบหรือกิ่งทับทิมมีอำนาจไล่ภูตผีปีศาจได้ ก็เลยนิยมนำมาปลูกทับทิมเอาไว้ในบริเวณบ้าน รวมทั้งใช้ใบทับทิมแช่น้ำล้างหน้า ล้างมือ หลังกลับจากงานฌาปนกิจศพ (เพื่อมิให้ปีศาจติดตามมา)
ในประเทศญี่ปุ่นอาจจะรับความเชื่อเกี่ยวกับทับทิมไปจากจีน แปลงเป็นสัญลักษณ์ของเจ้าแม่ที่รอรักษาปกป้องคุ้มครองเด็กๆให้ไม่มีอันตราย และก็มั่นใจว่าเมื่อเด็กๆได้รับประทานผลทับทิมแล้วจะไม่มีอันตรายแล้วยังปลอดภัยจากภูตผีปีศาจทั้งผอง คนไทยก็คงจะได้รับถ่ายทอดความเชื่อเกี่ยวกับทับทิมมาจากชาวจีนบ้าง ดังปรากฏว่า มีศาลเจ้าหลายที่ในประเทศไทย ชื่อเจ้าแม่
ทับทิม ซึ่งคงเป็นเจ้าแม่ที่มีเกิดจากเมืองจีนแล้วกลายเป็นชื่อไทยทีหลัง
Tags : สมุนไพรทับทิม
