ขิงถึงแม้ว่าขิงจะเป็นสมุนไพรที่สามารถใช้ทำครัวรวมทั้งมีสรรพคุณในการรักษาโรค ถึงแม้ขิงจะมีกลิ่นฉุนและก็มีรสชาติเผ็ดร้อน เลยทำให้ไม่ถูกปากหลายท่านนั้น แม้กระนั้นขิงก็เป็นสมุนไพรที่สามารถใช้ทำกับข้าวรวมทั้งมีสรรพคุณรักษาโรค เรามาดูกันเลยดีกว่าว่าสมุนไพรดีๆอย่างขิงนั้นมีสาระรวมทั้งโทษอะไรที่พวกเรานึกไม่ถึงบ้าง
ประโยชน์ที่ได้รับมาจากขิง
+ ลดอาการท้องอืดแม้คุณรู้สึกท้องอืดหรือของกินไม่ย่อยให้จิบชาน้ำขิงหรือรับประทานขิงสดจะทำให้คุณเข้าใจกันดีขึ้น หรือถ้าคุณเกิดอาการท้องอืดที่เกิดจากการกินถั่วละก็ ครั้งหลังลองฝานถั่วบางๆลงไปในของกินที่มีถั่ว โน่นก็จะช่วยลดอาหารท้องอืดได้เช่นกันจ้ะ เพราะขิงนั้นเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อน สามารถช่วยขับลม และกระตุ้นแนวทางการทำงานของลำไส้ทำให้ อาการท้องอืดบรรเทาลงได้
+ ช่วยบรรเทาอาการไมเกรน
จากการเล่าเรียนพบว่า การกินขิงเวลาที่อาการไมเกรนใกล้กำเริบเสิบสานนั้น จะช่วยทำให้ความเจ็บจากอาการไมเกรนน้อยลงได้ เพราะเหตุว่าขิงจะไปช่วยสกัดการฮอร์โมนที่เกี่ยวกับการอักเสบ นอกเหนือจากนั้นยังมีการเล่าเรียนอื่น บอกให้เห็นอีกว่าขิงสามารถช่วยรักษาอาการไขข้ออักเสบ โดยพบว่าคนที่มีลักษณะอาการของโรคข้อหัวเข่าเสื่อมหรือโรครูมาตอยด์มีลักษณะอาการต่ำลงเมื่อบริโภคขิงผงเป็นประจำวันแล้ววันเล่า
ประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากขิง และโทษที่คุณอาจไม่ได้นึกฝัน
+ ช่วยป้องกันมะเร็ง
ขิงมีคุณลักษณะในการช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง โดยมีการศึกษาเล่าเรียนพบว่าขิงช่วยให้เซลล์ของโรคมะเร็งภายในรังไข่ตาย เพราะว่าในขิงมีสารเคมีธรรมชาติที่ไปช่วยกระตุ้นเอนไซม์กลูตาไธโน-เอส-ทรานสเฟอรเรส ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ก็เลยช่วยคุ้มครองป้องกันโรคมะเร็งได้ ยิ่งกว่านั้นยังพบอีกว่าผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีขิงเป็นองค์ประกอบยังช่วยลดอาการอักเสบในลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย
+ ช่วยบรรเทาอาการอาเจียน
ขิงสามารถบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้ โดยชาวเอเชียนั้นชอบใช้ขิงสำหรับการช่วยบรรเทาอาการเมารถ หรือเมาเรือ นอกเหนือจากนี้ยังมีหลายการศึกษาเล่าเรียนพบว่าขิงสามารถช่วยคุ้มครองแล้วก็บรรเทาอาการอาเจียนภายหลังการผ่าตัดและยังช่วยบรรเทาอาการอาเจียนแล้วก็อาเจียนในคนป่วยโรคมะเร็งที่เข้ารับเคมีบำบัดรักษาได้อีกด้วย
+ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
มีการศึกษาใหม่พบว่า ขิงผงนั้นสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ โดยยิ่งไปกว่านั้นกับผู้เจ็บป่วยโรคเบาหวานจำพวกที่ 2 แม้กระนั้นก็ควรจะที่จะปรึกษาหมอก่อนรับประทานขิงร่วมกับยา เพราะเหตุว่าขิงอาจทำปฏิกิริยากับยาที่ใช้รักษาได้ และควรติดตามผลระดับน้ำตาลอย่างใกล้ชิด เพราะเหตุว่าหากกินขิงมากจนเกินไปก็อาจจะก่อให้ระดับอินซูลินลดลงมากเกินไปกระทั่งอยู่ในพิกัดอันตรายได้
คุณประโยชน์ของขิง รวมทั้งโทษที่คุณอาจคาดไม่ถึง
ขิงดอง คุณประโยชน์ดีก็มีนะ รู้ยัง?
พวกเราอาจจะเคยได้ฟังกันมาว่าการรับประทานของดองไม่ดีกับสุขภาพ แต่ว่าต้องขอนอกจากไว้สำหรับขิงดองจ้ะ เพราะว่าในความเป็นจริงแล้วหากแม้ขิงดองจะเป็นอาหารที่ผ่านการหมักดองด้วยน้ำส้มสายชู แม้กระนั้นเรื่องสรรพคุณ และผลดีเพื่อสุขภาพ
ขิงดองก็มีดีไม่ยิ่งหย่อนไปกว่าขิงใหม่ๆเลยล่ะค่ะ ซึ่งคุณประโยชน์ที่ได้รับมาจากขิงดองมีดังนี้
* ช่วยแก้อาการเมาเรือ เมารถ และก็อาการแพ้ท้อง
เนื่องจากว่าขิงดองเป็นอาหารที่มีกลิ่นฉุนอีกทั้งยังมีรสชาติเผ็ดอมเปรี้ยว เลยทำให้กลายเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีลักษณะอาการเมาเรือ เมารถ และก็สตรีที่กำลังตั้งครรภ์ ซึ่งชอบมีลักษณะอาการแพ้ท้อง เอาไว้กินเวลาที่รู้สึกอาเจียน เพราะเหตุว่าจะช่วยบรรเทาอาการได้จ้ะ ไม่ต้องพึ่งยาแก้เมา หรือยาแก้แพ้ท้อง ทดลองใช้ขิงดองมองนี่ล่ะจ้ะ เด็ด !
* ช่วยล้างปากเวลารับประทานอาหาร
สำหรับคนจำนวนไม่น้อยที่สงสัยว่าทำไมเวลาไปกินอาหารญี่ปุ่นแล้วบนจานของกินประเทศญี่ปุ่นจะมีขิงดอง คำตอบก็คือขิงดองเหล่านั้นมีไว้รับประทานล้างปากจ้ะ โดยส่วนมากในการกินอาหารญี่ปุ่น จะกินขิงดองตามเข้าไปหลังจากรับประทานอาหารจานนั้นหมดแล้ว เพื่อไม่ให้รสชาติอาหารจานเดิมติดอยู่ในปากจนทำให้รู้สึกมันและก็กินจานถัดไปไม่ไหว ทั้งยังทำให้ลิ้มรสของกินจานต่อไปได้อย่างเต็มเปี่ยมอีกด้วย
* โซเดียมต่ำ
หากแม้ขิงดองจะมีรสจัด แต่ว่าน่าประหลาดที่ขิงดองเป็นอาหารที่มีโซเดียมต่ำมากเมื่อเทียบกับของกินหมักดองประเภทอื่นๆเมื่อเอามากินและทำให้ไม่ต้องวิตกกังวลกับจำนวนโซเดียม ลดความเสี่ยงที่จะกำเนิดความดันเลือดสูงลงไปได้อีกเยอะแยะเลย
คุณประโยช์จากขิง และก็โทษที่คุณอาจคิดไม่ถึง
ข้อควรคำนึงในการทานขิง
- อาจจะก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์ได้
มีบางการศึกษาพบว่าขิงมีความเชื่อมโยงกับภาวะแทรกซ้อนสำหรับการตั้งครรภ์และก็การแท้ง แม้กระนั้นสำหรับการท้องรายอื่นๆนั้นไม่พบว่าการรับประทานขิงจะทำให้กำเนิดอาการพวกนั้นขึ้น แถมยังช่วยลดอาการอาเจียนจากการแพ้ท้องได้อีกด้วย เพราะฉะนั้นคุณควรไปปรึกษาแพทย์ก่อนจะที่ใช้ขิงในการรักษาอาการแพ้ท้องด้วยตนเองค่ะ
- กระตุ้นให้เกิดแผลร้อนในด้านในปากได้
ขิงเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อน ถ้ากินเข้าไปในจำนวนที่มากก็จะสามารถเยื่อบุภายในโพรงปากเกิดการอักเสบจนกระทั่งเป็นอาการร้อนในได้ โดยเหตุนี้ไม่ควรกินขิงมากเกินไปจ้ะ
- ยั้งการแข็งตัวของเลือด
การเล่าเรียนหนึ่งในออสเตรเลียพบว่า ขิงนั้นมีสรรพคุณในการต่อต้านการแข็งตัวของเลือดมากกว่ายาแอสไพริน สถาบันสุขภาพของประเทศออสเตรเลียได้ออกคำตักเตือนให้งดการรับประทานขิงในระหว่างที่ใช้ยาละายลิ่มเลือดด้วยเหตุว่าจะทำให้กำเนิดการเสี่ยงสำหรับเพื่อการเกิดอาการห้อเลือดหรืออาการเลือดออกได้ เพราะฉะนั้นถ้าหากคุณมีอาการเลือดออกไม่ดีเหมือนปกติหรือกำลังใช้ยาละลายลิ่มเลือด น่าจะหลีกเลี่ยงการรับประทาน
ขิงจ้ะฃ
http://www.disthai.com/
