ขิงแม้ว่าขิงจะเป็นสมุนไพรที่สามารถใช้ปรุงอาหารรวมทั้งมีสรรพคุณสำหรับในการรักษาโรค ถึงแม้ว่าขิงจะมีกลิ่นฉุนรวมทั้งมีรสชาติเผ็ดร้อน เลยทำให้ไม่ถูกปากหลายท่านนั้น แต่ว่าขิงก็เป็นสมุนไพรซึ่งสามารถใช้ทำครัวแล้วก็มีสรรพคุณรักษาโรค พวกเรามาดูกันดีกว่าว่าสมุนไพรดีๆอย่างขิงนั้นมีสาระแล้วก็โทษอะไรที่พวกเราไม่คาดฝันบ้าง
ประโยชน์ที่ได้รับมาจากขิง
+ ลดอาการท้องอืดถ้าเกิดคุณรู้สึกท้องขึ้นหรือของกินไม่ย่อยให้จิบชาน้ำขิงหรือรับประทานขิงสดจะมีผลให้คุณรู้ดีขึ้น หรือถ้าคุณกำเนิดอาการท้องอืดจากการกินถั่วละก็ ครั้งหลังลองฝานถั่วบางๆลงไปในของกินที่มีถั่ว นั่นก็จะช่วยลดของกินท้องเฟ้อได้เช่นกันค่ะ ด้วยเหตุว่าขิงนั้นเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อน สามารถช่วยขับลม และกระตุ้นแนวทางการทำงานของลำไส้ทำให้ อาการท้องอืดบรรเทาลงได้
+ ช่วยบรรเทาอาการไมเกรน
จากการศึกษาเล่าเรียนพบว่า การกินขิงในขณะที่อาการไมเกรนใกล้กำเริบนั้น จะช่วยให้ความเจ็บจากอาการไมเกรนน้อยลงได้ เนื่องจากว่าขิงจะไปช่วยสกัดการฮอร์โมนที่เกี่ยวกับการอักเสบ นอกเหนือจากนี้ยังมีการศึกษาอื่น ชี้ให้เห็นอีกว่าขิงสามารถช่วยรักษาอาการไขข้ออักเสบ โดยพบว่าคนที่มีลักษณะอาการของโรคข้อหัวเข่าเสื่อมหรือโรครูมาตอยด์มีลักษณะลดน้อยลงเมื่อบริโภคขิงผงเสมอๆทุกๆวัน
คุณประโยชน์ซึ่งมาจาก
ขิง และโทษที่คุณอาจไม่คาดฝัน
+ ช่วยคุ้มครองมะเร็ง
ขิงมีคุณสมบัติสำหรับในการช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง โดยมีการศึกษาพบว่าขิงช่วยทำให้เซลล์มะเร็งข้างในรังไข่ตาย เพราะเหตุว่าในขิงมีสารเคมีธรรมชาติที่ไปช่วยกระตุ้นเอนไซม์กลูตาไธโน-เอส-ทรานสเฟอรเรส ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ก็เลยช่วยปกป้องมะเร็งได้ นอกเหนือจากนี้ยังพบอีกว่าผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีขิงเป็นองค์ประกอบยังช่วยลดอาการอักเสบในลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย
+ ช่วยบรรเทาอาการอ้วก
ขิงสามารถบรรเทาอาการอ้วกได้ โดยชาวเอเชียนั้นชอบใช้ขิงสำหรับในการช่วยบรรเทาอาการเมารถ หรือเมาเรือ นอกเหนือจากนั้นยังมีหลายการศึกษาพบว่าขิงสามารถช่วยคุ้มครองป้องกันรวมทั้งบรรเทาอาการอาเจียนหลังจากการผ่าตัดและยังช่วยทุเลาอาการคลื่นไส้แล้วก็อาเจียนในผู้เจ็บป่วยโรคมะเร็งที่เข้ารับเคมีบำบัดได้อีกด้วย
+ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
มีการเรียนรู้ใหม่พบว่า ขิงผงนั้นสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ โดยยิ่งไปกว่านั้นกับคนเจ็บเบาหวานประเภทที่ 2 แม้กระนั้นก็ควรจะที่จะปรึกษาแพทย์ก่อนกินขิงร่วมกับยา เพราะขิงบางทีอาจทำปฏิกิริยากับยาที่ใช้รักษาได้ และก็ควรติดตามผลระดับน้ำตาลอย่างใกล้ชิด เพราะว่าถ้าหากรับประทานขิงมากจนเกินความจำเป็นก็อาจจะส่งผลให้ระดับอินซูลินต่ำลงมากเกินไปจนกระทั่งอยู่ในจุดอันตรายได้
ประโยช์จากขิง รวมทั้งโทษที่คุณอาจคิดไม่ถึง
ขิงดอง สรรพคุณดีก็มีนะ ทราบยัง?
พวกเราบางครั้งอาจจะเคยรับรู้กันมาว่าการกินของดองไม่เป็นผลดีสำหรับสุขภาพ แม้กระนั้นจะต้องขอเว้นเสียแต่ไว้สำหรับขิงดองค่ะ เพราะเหตุว่าในความเป็นจริงแล้วแม้ขิงดองจะเป็นของกินที่ผ่านการหมักด้วยน้ำส้มสายชู แต่ว่าเรื่องคุณประโยชน์ และผลดีเพื่อสุขภาพ
ขิงดองก็มีดีไม่ยิ่งหย่อนไปกว่าขิงใหม่ๆเลยล่ะค่ะ ซึ่งคุณประโยชน์ของขิงดองมีดังนี้
* ช่วยแก้อาการเมาเรือ เมารถ แล้วก็อาการแพ้ท้อง
เนื่องมาจากขิงดองเป็นของกินที่มีกลิ่นแรงทั้งยังมีรสชาติเผ็ดอมเปรี้ยว เลยทำให้แปลงเป็นของกินที่เหมาะสำหรับมีลักษณะเมาเรือ เมารถ และสตรีที่กำลังมีครรภ์ ซึ่งมักจะมีอาการแพ้ท้อง เอาไว้กินเวลาที่รู้สึกอาเจียน เพราะจะช่วยทุเลาอาการได้ค่ะ ไม่ต้องพึ่งยาแก้เมา หรือยาแก้แพ้ท้อง ลองใช้ขิงดองดูนี่ล่ะค่ะ เด็ด !
* ช่วยล้างปากเวลาทานอาหาร
สำหรับหลายท่านที่สงสัยว่าเพราะเหตุไรเวลาไปรับประทานอาหารประเทศญี่ปุ่นแล้วบนจานอาหารญี่ปุ่นจะมีขิงดอง คำตอบก็คือขิงดองเหล่านั้นมีไว้กินล้างปากจ้ะ โดยส่วนมากในการทานอาหารประเทศญี่ปุ่น จะกินขิงดองตามเข้าไปภายหลังจากทานอาหารจานนั้นหมดแล้ว เพื่อไม่ให้รสอาหารจานเดิมติดอยู่ในปากจนถึงทำให้เกิดความรู้สึกเลี่ยนแล้วก็กินจานต่อไปไม่ไหว ทั้งยังส่งผลให้ชิมรสอาหารจานต่อไปได้อย่างเต็มเปี่ยมอีกด้วย
* โซเดียมต่ำ
แม้ขิงดองจะมีรสจัด แต่ว่าน่าแปลกที่ขิงดองเป็นอาหารที่มีโซเดียมต่ำมากเมื่อเทียบกับของกินดองประเภทอื่นๆเมื่อเอามารับประทานและทำให้ไม่จำเป็นต้องกลุ้มใจกับจำนวนโซเดียม ลดความเสี่ยงที่จะเกิดความดันโลหิตสูงลงไปได้อีกเยอะแยะเลย
ประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากขิง แล้วก็โทษที่คุณอาจไม่ได้นึกฝัน
ข้อพึงระวังสำหรับการทานขิง
- อาจทำให้เกิดภาวะเข้าแทรกสำหรับในการท้องได้
มีบางการเรียนรู้พบว่าขิงมีความเชื่อมโยงกับภาวะแทรกซ้อนในการมีท้องและก็การแท้ง แต่ในการตั้งครรภ์รายอื่นๆนั้นไม่พบว่าการกินขิงจะมีผลให้กำเนิดอาการพวกนั้นขึ้น แถมยังช่วยลดอาการคลื่นไส้จากการแพ้ท้องได้อีกด้วย ด้วยเหตุนี้คุณควรไปหารือแพทย์ก่อนที่จะที่ใช้ขิงสำหรับในการรักษาอาการแพ้ท้องด้วยตนเองค่ะ
- ส่งผลให้เกิดแผลร้อนในข้างในปากได้
ขิงเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อน หากว่ากินเข้าไปในจำนวนที่มากก็จะสามารถเยื่อบุด้านในช่องปากมีการอักเสบจนเป็นอาการร้อนในได้ ด้วยเหตุนั้นไม่สมควรกินขิงมากเกินความจำเป็นค่ะ
- ยับยั้งการแข็งตัวของเลือด
การเรียนหนึ่งในออสเตรเลียพบว่า ขิงนั้นมีคุณประโยชน์สำหรับเพื่อการต้านการแข็งตัวของเลือดมากยิ่งกว่ายาแอสไพริน สถาบันสุขภาพของออสเตรเลียได้ออกการตักเตือนให้งดเว้นการกินขิงเวลาที่ใช้ยาละายลิ่มเลือดเพราะจะก่อให้กำเนิดการเสี่ยงสำหรับการกำเนิดอาการห้อเลือดหรืออาการเลือดออกได้ โดยเหตุนั้นถ้าเกิดคุณมีลักษณะเลือดออกไม่ดีเหมือนปกติหรือกำลังใช้ยาละลายลิ่มเลือด ควรเลี่ยงการกินขิงจ้ะฃ
http://www.disthai.com/
