ดร.อรณัฏฐ์ นครศรี หรือ ดร.โจลี่ ที่ปรึกษาคลินิกกายจิตสังคมประจำศาลจังหวัดตลิ่งชัน อาจารย์พิเศษคณะแพทยศาสตร์ วชิรพยาบาล มหาวิทยาลัยนวมินทราธิราช กล่าวว่า เรื่องอาหารการกินของคนที่อายุ 40 ขึ้นไปควรต้องใส่ใจมากหน่อย โดยเฉพาะอาหารรสเค็มและอาหารมันควรลดอย่าได้หลงเพลินไปกับรสชาติและความอร่อย
?น้ำพริก ถ้าเป็นไปได้ก็ใช้แค่เป็นเครื่องเคียง แล้วเน้นผักแทน เพราะในน้ำพริกก็จะมีโซเดียมมาก แต่ถ้าเราใช้เป็นแค่เครื่องปรุงให้รับประทานผักได้มากขึ้น ก็จะเป็นผลดีต่อระบบขับถ่าย ต้องไม่ลืมวัตถุประสงค์คือปรับวิธีการรับประทาน ให้รับประทานผักเป็นหลัก น้ำพริกใช้เพื่อปรุงรส
นอกจากนี้อาหารพวกโปรตีน ยังเป็นสิ่งจำเป็น โดยโปรตีนที่ย่อยง่ายที่สุดได้แก่โปรตีนจากปลา แต่ถ้ายังชอบรับประทานพวกสเต็กหมูหรือสเต็กเนื้อ ให้ปรับวิธีการปรุงจากการทอดน้ำมันมาเป็นทอดแบบแอร์ฟรายด์ หรือย่างแทน ก็จะช่วยให้ลดแคลอรี่ลงได้อีก 3 เท่า?
ดร.โจลี่ให้เหตุผลของการปรับวิธีการกินว่า เนื่องจากคนวัย 40 ขึ้นไป การเผาผลาญอาหารจะไม่ดีเท่าในวัยรุ่น ทั้งพลังงานก็ไม่ค่อยใช้มาก ฉะนั้นจึงควรควบคุมอาหารโดยการปรับวิธีการรับประทาน ยังอร่อยได้เหมือนเดิม ชีวิตไม่ขาดรสชาติ ก็จะไม่เป็นภาระให้ร่างกายมากไปอ่านต่อ...
สมัครบาคาร่า
